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快手家常菜,苦瓜炒肉片
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嫪恋instructor
苦瓜炒肉片,家常简单菜,夏天清热解暑,快手好菜。荤素搭配,营养均衡。
苦瓜,味苦性凉,爽口不腻,有利消化。苦瓜热量低,是减肥食品的良好来源。苦瓜虽苦,却从不把苦味传递给予之共炒的其他食物。享有“君之菜”的雅称。
苦瓜的苦味,是由它含有奎宁物质,奎宁物质具有清热解毒的功效。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
五花肉
300克
花生油
5ml
5克
酱油
2ml
生姜
3克
香葱
10克
步骤
  • 1. 准备食材:五花肉、苦瓜、香葱等;
  • 2. 苦瓜,洗净去籽,切片,放盐腌制5分钟;
  • 3. 热锅,倒油,煸炒五花肉、放生姜、酱油、盐炒香;
  • 4. 苦瓜去盐水,沥干,倒入锅中;
  • 5. 大火翻炒至苦瓜熟;
  • 6. 放盐、香葱炒均即可。
小贴士
1.苦瓜用盐腌制可以去苦;
2.煸香肉的时候要中小火入味;
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