胡萝卜丝鸡蛋饼
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朗瓜兆诒诰
蛋饼搭配营养粥还是很适合做早餐的。
食材
胡萝卜
一根
鸡蛋
六个（三人份）
面粉
三勺克
糯米粉
一勺
葱花一把
适量
盐少许
适量
步骤
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1. 三勺面粉一勺糯米粉，先把面粉加少量水搅拌至没有疙瘩，再敲入三个鸡蛋搅成糊（我做的三人份，一人份加一个鸡蛋就行，因为后面还要再加鸡蛋），加擦好的胡萝卜丝和葱花少许盐加水搅拌均匀呈糊状，筷子拿起来面糊往下淌成线样即可。 -
2. 平底锅滴几滴油即可，我习惯用汤勺把面糊倒入平底锅，一个蛋饼两汤勺面糊。转动平底锅让面糊摊开，胡萝卜丝可以用平铲拔匀。
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3. 蛋饼能在锅里晃动了就再敲一个鸡蛋
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4. 用平铲把鸡蛋划散抹匀
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5. 翻面煎有鸡蛋的那一面
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6. 蛋饼能晃动了就可以出锅了
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7. 爱吃啥酱抹啥酱
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8. 卷着吃，切块吃随意，来碗营养粥，养胃哦
小贴士
面糊可以调稀点，盐要少，因为蛋饼做好要抹酱，酱料里有盐味的。煎饼全程火一定不能大。