蔓越莓牛肉馅桃酥月饼
7.2万热度
33收藏
收藏
|
澈叶蓝凌赵
创意精神还是要有的，主要广式月饼我不是很喜欢吃，苏式又太麻烦，于是我就尝试做了个很省事又赏心悦目的桃酥月饼！桃酥含心别有风味，大家严格按照方子走，你就不会失败！愿大家都能如愿以偿，谢谢支持！（此配方可做18个左右，用的63g的月饼模具）
食材
蔓越莓
30克
玉米油（花生油、葵花油、色拉油均可）
110克
鸡蛋
1只
低筋面粉
280克
细砂糖
90克
小苏打
1克
泡打粉
1克
各种你喜欢的馅（别太湿了，最好是不沾手那种）
270克
步骤
-
1. 油和糖先混合拌匀，防飞溅。然后加入鸡蛋，图中是我做三倍的量。 -
2. 加入鸡蛋用打蛋器打3分钟，手打也可以，打5-6分钟吧.
-
3. 筛入低粉+打泡粉+小苏打用刮刀拌均匀，最后加入蔓越莓揉进去
-
4. 面团分成大概30克左右一个，馅分成15克左右一个（可以用50～63克的模具）
-
5. 先预热一下烤箱，然后依次包好压好花型，轻轻刷一刷蛋黄液水（蛋黄一个，水少许，别太多，差不多5-8克左右，也可以直接刷蛋不含水的蛋黄液，也是很好看的）
-
6. 放入烤箱大约上下火170度10分钟，再换到上火17O度，下火160度，10分钟。看到表面稍微上色后可提前关火取出（每个烤箱脾气不一，你第一次做还是看着烤箱吧，下次就知道烤多少度烤多少时间适合了）
-
7. 完成(没刷蛋液版)，还是可以的，感觉烤了两个色。
-
这道菜的其他做法
-
蔓越莓绿豆沙潮式月饼
117收藏3.3万热度 -
蔓越莓枣泥玉米面月饼
766收藏7.2万热度 -
墨西哥奶酥包～蔓越莓奶黄馅儿小餐包
39收藏11.1万热度 -
蔓越莓牛轧糖
14收藏8.6万热度 -
红豆蔓越莓干果馅
21收藏10.1万热度
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度
相关菜谱
-
蔓越莓牛奶蛋糕
甘操陕蠢夭2.7万热度161收藏 -
广式蔓越莓椰蓉馅月饼
河眯鸭诒姿_3.1万热度197收藏 -
蔓越莓牛轧糖
沙雕游戏君6.6万热度103收藏 -
蔓越莓豆沙馅
overwhelming地厚3.8万热度125收藏 -
蔓越莓牛轧糖
消防车hard7.2万热度199收藏 -
抹茶花生蔓越莓牛轧糖
volunteer唯美9.6万热度173收藏 -
蔓越莓牛扎糖
李白甫的血手7万热度198收藏 -
蔓越莓椰蓉开口酥
撒娇hit8.8万热度842收藏