红豆蔓越莓干果馅
10.1万热度
21收藏
收藏
|
jun__
尝试不同于传统的红豆馅的做法。加入了蔓越莓干,核桃仁,口感层次更丰富。
采用了高压锅做红豆沙,简单,快手,好吃。
请!注!意! 这个方子是无油的,适合做豆沙馒头,包子,馅饼,面包。如果要做月饼之类中式糕点的话,需要再用油炒一下啊!
菜谱中的蔓越莓干和核桃仁,您可以根据自己的口味喜好,替换成其他干果。
提前做好的准备工作是,核桃仁一定要用烤箱90℃烘烤30分钟,这样才能激发出它的香味,伴入红豆沙中更香!!
采用了高压锅做红豆沙,简单,快手,好吃。
请!注!意! 这个方子是无油的,适合做豆沙馒头,包子,馅饼,面包。如果要做月饼之类中式糕点的话,需要再用油炒一下啊!
菜谱中的蔓越莓干和核桃仁,您可以根据自己的口味喜好,替换成其他干果。
提前做好的准备工作是,核桃仁一定要用烤箱90℃烘烤30分钟,这样才能激发出它的香味,伴入红豆沙中更香!!
食材
红豆
500克
蔓越莓
100克
干果(核桃仁)
100克
清水
适量
红葡萄酒
适量
白糖
75克
步骤
-
1. 红豆洗净后,直接放入高压锅,加入清水,根据经验,至少用两倍于红豆的水!
-
2. 用中火烧开,等阀嘴冒气后,再加盖高压锅的气嘴。注意安全!!!
-
3. 加盖气嘴后,改为小火,必须是小火,继续烧70分钟左右。注意不要烧过头。
-
4. 如上图,小火的火力范围。
-
5. 70分钟左右后,等高压锅完全凉凉,再开盖。红豆已酥烂。
-
6. 用大勺子稍稍用力压一压红豆,锅里的红豆就全部碎烂,成红豆沙,加入白糖,拌匀。
-
7. 将红酒泡过(不用红酒泡也可以)的蔓越莓干切碎。把核桃仁用烤箱90℃烘烤30分钟后压碎。
-
8. 把蔓越莓干和烘烤过的核桃仁加入红豆沙,搅拌均匀。
-
9. 特别好吃的红豆蔓越莓干果馅就做好了。直接吃超级诱人。可以做包子,面包,馅饼,随你了!
-
这道菜的其他做法
-
红豆蔓越莓司康(松饼)
6收藏7.3万热度 -
白芸豆蔓越莓奶酪馅(月饼馅料
155收藏5.2万热度 -
蔓越莓干果司康
41收藏6.9万热度 -
红糖蔓越莓馅饼
200收藏4.8万热度 -
红枣蔓越莓豆腐司康scone(无糖无蛋奶,也可做无油版)松饼 轻食主义
21收藏14.4万热度
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
韭菜炒蛋(超简单)
8收藏197.8万热度
相关菜谱
-
红糖蔓越莓饼干
kjy-w1.8万热度111收藏 -
蔓越莓干土豆泥
笑颜oath8.5万热度43收藏 -
白芸豆蔓越莓酥皮月饼
郭芙蓉jerk1.2万热度95收藏 -
蔓越莓芒果麦芬
弓天涯嘯西風7.7万热度845收藏 -
蔓越莓干马苏里拉曲奇(好吃到流口水)
弹指情弦扣10.1万热度87收藏 -
来吃圈圈吧!——全麦蔓越莓贝果
繁华仅此涟东10万热度52收藏 -
【柏翠幸福烘焙】蔓越莓干芙纽多
沾僦苟揽托9444热度140收藏 -
蔓越莓水果茶
帆布鞋regulation2.6万热度94收藏