红豆蔓越莓司康（松饼）
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珍珠奶茶
在星巴克吃过红豆松饼，扎实的口感刚开始并不惊艳，可是越嚼越香不小心就把一块吃完，回来就自己琢磨，其实跟司康口感很类似，结合司康的方子做了红豆蔓越莓松饼，做下午茶是不错的选择(•͈˽•͈)
食材
普通面粉
250g
细砂糖
35g
盐
2g
泡打粉
5g
黄油
70g
鸡蛋
1个
牛奶
60g
蔓越莓干
适量
红豆沙
适量
步骤
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1. 蔓越莓干切碎备用 -
2. 面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合过筛
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3. 黄油切碎和粉类混合，用手指抓松即可
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4. 加入蛋黄，抓松，可以抓一小把出来最后留作酥顶用
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5. 分两次加入牛奶，稍稍揉匀没有干粉就行，司康面团不需要过度揉
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6. 面团分成两份，其中一份用手按扁按圆，铺上豆沙
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7. 另一份面团也按扁按圆，覆盖在上面，边缘捏紧
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8. 刷蛋液
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9. 铺上切碎的蔓越莓干，用手稍微按按，避免考试过程中脱落
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10. 撒上之前留下的酥顶
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11. 垫上油脂，切成六片，送入烤箱
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12. 烤箱上下火180度，烤箱中层，15分钟左右即可出炉
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