香草蔓越莓司康
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树莓味
欧洲人形容它是下午茶的主角，没有司康的下午茶，再豪华也不能算合格。天气慢慢转凉了，急需贴“秋膘”的小伙伴，司康是不错的选择。秋日的午后，香草蔓越莓司康配上一杯红杯，那感觉简直太美妙。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
120克
淡奶油
25克
黄油
30克
蛋液
35克
蔓越莓
35克
糖
20克
盐
1克
泡打粉
3克
香草粉
2克
步骤
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1. 低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖。 -
2. 加入切小块的黄油。
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3. 揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
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4. 倒入淡奶油。
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5. 倒入混合了香草粉的蛋液，揉成面团。
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6. 加入蔓越莓碎，尽量碎一点。
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7. 揉捏成团，装入保鲜袋放入冷藏半小时。
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8. 隔着保鲜模擀成饼皮，再折叠擀压几次。
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9. 用喜欢的模具（法焙客饼干模）压出喜欢的胚，饼皮厚度可根据个人喜欢，一般是1cm以上。
小贴士
刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌。
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