蔓越莓司康
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squeeze小樱
【蔓越莓司康饼】给我无限的错觉，表面上看，感觉它会很硬，所以我狠狠地来了一口，结果牙齿轻松地陷下去了。这是何其松软的司康饼(⊙o⊙) 加上蔓越莓微微酸的味道，让饼干品尝起来显得更多层次，喜欢它，挺赞的，得跟大家分享！长辈们一定会喜欢的，请她们品尝吧～
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
250克
蔓越莓干
60克
牛奶
100克
泡打粉
7克
黄油
80克
细砂糖
20克
盐
3克
全蛋液
40克
步骤
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1. 将黄油切成小块，放进容器里。 -
2. 低粉和泡打粉过筛，加入到步骤1。
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3. 然后加入细砂糖、盐、蔓越莓干和全蛋液。
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4. 分次将牛奶加入，边加边揉。如果面团偏软，则停止加入牛奶。（我剩下约1茶匙的牛奶）。
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5. 揉成面团，放冰箱急冻层，10~15分钟左右。让面团稍微变硬即可。
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6. 不粘油纸垫底，撒适量的干粉，然后放入面团，再盖上油纸，碾成约0.8厘米厚。
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7. 水滴模具印干粉，然后在面片上印模。
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8. 表面刷上一层全蛋液。
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9. 放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤，中层，约15分钟。
小贴士
1、牛奶作为最大量的水性材料，可以最后加入，分次少量添加进去，边加边揉至面团粘度硬度适宜即可。
2、印模的时候，模具先印干粉，再印面片，这样比较好操作。
2、印模的时候，模具先印干粉，再印面片，这样比较好操作。
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