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番茄牛肉沫(拌面/泡饭)
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番茄牛肉沫绝对是一道特别开胃的下饭菜,拌面或者泡饭都是极好。其实这道菜是中西结合,既可以当意面的酱,也可以是拌面的卤,而且操作简单,半个小时之内就能上桌。
食材
牛肉
200g
番茄
一只
一块
步骤
  • 1. 姜切末,牛肉切小丁。
  • 2. 将姜末倒入切好的牛肉粒中,加入一勺生抽,搅拌均匀,静置一旁。
  • 3. 番茄切细丁,备用。
  • 4. 热锅,倒适量油,倒入腌好的牛肉粒。
  • 5. 翻炒至牛肉变色,香味出。
  • 6. 将切好的番茄丁倒入锅中一起翻炒,转小火加锅盖炖一会儿至番茄化。
  • 7. 同时另起灶煮面。
  • 8. 番茄化即可出锅。出锅前加适量盐调味。
  • 9. 番茄牛肉沫拌面就做好啦。
小贴士
1. 个人认为将姜末和牛肉粒先混合会提牛肉的香味。
2. 如果爱吃酸,可在番茄如果翻炒时加一些咸番茄酱。
3. 夏天吃可以将煮好的面用凉水过一下,不仅面吃起来更劲道,吃起来也更爽哦。
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