一次发酵 | 黑芝麻奶香馒头
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一灯大师
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时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
300g
牛奶
160g
酵母
4g
白砂糖
30g
熟黑芝麻
15g
玉米油
10g
熟黑芝麻粉
20g
糖粉
10g
步骤
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1. 牛奶，砂糖，酵母混合搅拌至酵母融化 -
2. 加入面粉和玉米油，先用筷子搅拌成面絮，在揉成光滑的面团
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3. 最后加入黑芝麻，将黑芝麻完全揉进面团。
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4. 揉好面团，松弛10分钟。改成长方形面片。厚0.7mm左右。
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5. 芝麻粉糖粉混合备用。
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6. 撒上黑芝麻粉。
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7. 卷起来，尽量卷的紧一点。
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8. 切成4CM宽的段。
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9. 放入38度左右的环境下，发酵至1.5倍。
小贴士
长期不用后若杯体出现异味，只要倒入少许白醋或柠檬挤加温水浸泡半小时，冲洗干净即可。
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