奶香黑芝麻刀切馒头
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奶香黑芝麻发面，一半做了烤饼，一半用来蒸了刀切馒头，揉面的时候，芝麻的香味弥漫得满屋都是，蒸好的馒头黑乎乎的模样好丑哈，掰开馒头里面特别喧软，有嚼头，早餐或晚餐时在馒头里夹些香菇肉末香辣酱，再来一碗玉米粥，和凉拌小菜，绝对吃的心满意足的。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
300g
黑芝麻粉
60g
奶粉
20g
自制酸奶
170g
干酵母
3g
糖
30g
盐
3g
步骤
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1. 黑芝麻炒熟，用料理机打成粉末。 -
2. 面包机里倒入所有材料
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3. 开启一个和面程序，搅拌至表面光滑的面团。
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4. 室温发酵至两倍大
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5. 取出排气
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6. 擀开成长椭圆形
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7. 卷起
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8. 切成等量的面胚
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9. 盖上湿布或保鲜膜，二次发酵20分钟
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10. 放入笼篦
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11. 锅里水烧开再放入面团，盖上盖，大火蒸15分钟关火，焖5分钟，取出。
小贴士
芝黑麻粉量可在10%-20%之间，太多面团里的油份就很多，太腻。
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