奶香黑芝麻卷纹面包
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拜月狼君涅梦
觉得只用牛奶,不加水做出来的面包非常香甜。虽然没放黄油,但是烤熟后牛奶的香气起了很大的作用,使面包吃起来非常可口,如果有和我一样不喜欢黄油味道的朋友,我大力推荐这个做法,不会让你失望。今天我放了黑芝麻在面包里面,做了奶香卷纹,使面包的营养更加丰富一些,结果也一样是成功受欢迎。
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
油
25g
盐
2g
全蛋液
60g
牛奶
70g
酵母
2.5g
糖
30g
步骤
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1. 留下8g蛋液后,所有的材料放入面包桶内,记得先放液体材料,后放面粉和酵母。
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2. 面包桶放入面包机启动和面程序,30分钟后面和好。
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3. 取出面团放到盆里,约50分钟醒发好。(如果室温不好,可以在面包桶内直接发酵)
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4. 取出充分排气后,松弛10分钟。
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5. 分成两个小剂子,再松弛10分钟。
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6. 擀成长方形。
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7. 撒上黑芝麻,用手轻轻按实。
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8. 卷好后在中间切开,不要切断。
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9. 切面朝上卷好。全部做完后,二次醒发。
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10. 醒发至2倍大后刷上蛋液。
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11. 如烤箱中层,上下火,170度,15分钟。5分钟后加盖锡纸。
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12. 可以吃啦,香气浓郁的奶香面包。
小贴士
撒上黑芝麻,要轻轻用手掌压实。
烤箱时间根据自己烤箱调整。
烤箱时间根据自己烤箱调整。
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