奶香黑芝麻烤饼
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曼雪杀戮横行
黑芝麻药食两用，中医上有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有补钙、乌发、降压、养颜、提高生育率、增加细胞免疫、抵抗辐射等等功效。黑芝麻表面有层很坚硬的外皮，如果整个吃下去，一些芝麻缺乏牙齿的充分咀嚼破壁，那么小小的芝麻会很难被消化，怎么进怎么出。所以在食用时，最好用料理机打碎或磨成酱吃，会很大程度提高它的利用率。这个芝麻烤饼是用自制酸奶和奶粉调制的，中间又加了些糖油酥，烤出来表面酥脆，内部酥松，趁热吃最香，虽然其貌不扬，可味道和营养成分那是相当足滴。。。。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
300g
黑芝麻粉
60g
奶粉
20g
自制酸奶
170g
干酵母
3g
盐
2g
糖
30g
玉米油
适量
面粉
适量
糖
适量
步骤
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1. 黑芝麻炒熟，用料理机打成粉。 -
2. 面包桶内加入所有主料
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3. 一个和面程序，搅拌成光滑的面团。
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4. 室温发酵成两倍大
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5. 取出排气
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6. 小碗内到适量玉米油加少量面粉，搅拌均匀。
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7. 加一勺糖，搅拌均匀
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8. 提起勺子可以挂住面糊，有连续的面糊滴落就可以了。
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9. 取一半面团，擀开，均匀抹上一层油酥。
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10. 三折
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11. 擀开，抹油酥，再三折。
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12. 反复3次
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13. 最后擀成方面饼
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14. 放入铺有油布的烤盘
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15. 放烤箱二次发酵40分钟，然后180度，靠30分钟，表面变硬，微微上色即可。
小贴士
1.黑芝麻的量在10%-20%都可以，加的多了含油量也大，肥胖的亲要注意。
2.油酥也可以不加，颜色太黑层次有点不明显。
3.饼的厚薄不同，烘烤时间也不同，时间酌情加减。
2.油酥也可以不加，颜色太黑层次有点不明显。
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