奶香黑芝麻包子
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半窗疏影洋
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。大人，孩子吃了都很好。
食材
炒熟黑芝麻
60克
白砂糖
40克
黄油
50克
面粉
500克
水
300克
干酵母
一勺10毫升
步骤
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1. 炒熟的黑芝麻和糖一起放料理机里打碎，中间把杯子取下来摇晃几下，这样打的更均匀
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2. 黄油加热到融化成液体。 -
3. 打碎的黑芝麻和白糖的混合物放到融化的黄油中，搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。
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4. 用配方内的水融化干酵母，倒进面粉里。
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5. 慢慢加水，和好的面团，光滑，有弹性。
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6. 和好的面团盖上湿布放室温发酵，发好的面团体积变大，用手戳个洞，不回缩。
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7. 发好的面团放到案板上排气，盖上湿布饧5分钟。
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8. 分成大小均匀的剂子。
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9. 用擀面杖擀成中间厚，四周薄的包子皮。
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10. 包成包子，摆上笼，最后饧15分钟。锅中倒水，包子上锅蒸，水开整15到20分钟。到时间不忙开锅，闷5分钟再开。包子不容易塌。
小贴士
喜欢流沙馅的，黄油可以适当再多加点。
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