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黑芝麻奶香吐司
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戎青旅半醒
吐司吐司,又来啦!这次是黑芝麻吐司。比外卖的面包更具营养吧!自己做唯一的好处就是口味随自己这换着,料足又健康安全!
时间: 30分钟-1小时
食材
发酵面团
840g
牛奶涂面
适量
步骤
  • 1. 准备好黑芝麻奶香发酵面团;
  • 2. 将发酵好的面团取出排气;
  • 3. 分割成12等份,滚圆松弛15分钟;
  • 4. 再重新揉成圆;
  • 5. 放入吐司模具里,放在烤箱里,进行最后的醒发(烤箱扭至发酵功能,时间约100分钟);
  • 6. 面团膨胀至模具9-10分满,涂上牛奶;
  • 7. 放入预热180℃的烤箱,下层,上下火,40分钟左右;
  • 8. 吐司出炉;
  • 9. 脱模放在网架上放凉。
小贴士
1.面团发酵是否OK,足以影响面包的口感,所以面团的发酵一定要充分。翻面延长发酵是使面包得到充分的发酵,做出来的面包会更松软好吃。
2.搅拌好面团,拿在手上感觉很有弹性,而且柔软不沾手。
3.如果怕表面烤得太焦,开烤的时候可以盖上锡纸,差不多烤好的时候,再拿开锡纸,烤至表面着色即可。
4.为了你的健康,面包出炉要放凉后才可食用。
5.盐与酵母不能直接接触。
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