茄汁鲅鱼｜酸酸甜甜好吃看得见
7.6万热度
14收藏
收藏
|
妊孛晨重诨_
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。
由于鲅鱼肉质比较厚，
不太容易入味儿，
烧制的时候切片，
就很好入味儿啦。
这款茄汁鲅鱼加入了番茄的酸甜，
让鲅鱼不再只有咸鲜几种做法，
大人孩子都很喜欢。
由于鲅鱼肉质比较厚，
不太容易入味儿，
烧制的时候切片，
就很好入味儿啦。
这款茄汁鲅鱼加入了番茄的酸甜，
让鲅鱼不再只有咸鲜几种做法，
大人孩子都很喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
88g
番茄
100g
蒜
8g
姜
4g
酱油
7g
蚝油
3g
醋
2g
糖
2g
水
200ml
步骤
-
1. 姜切丝，备用。 -
2. 蒜切片，备用。
-
3. 西红柿去根，切小瓣，备用。
-
4. 鲅鱼去除内脏，洗净后备用。
-
5. 锅内加入适量油，放入洗净的鲅鱼。
-
6. 煎制鱼肉变色后翻面，煎熟另一面后，盛出待用。
-
7. 利用锅内的油，倒入姜丝、蒜片，炒香。
-
8. 倒入蕃茄，不断翻炒。
-
9. 炒至番茄融化，也可以利用手中的铲子捣碎。
小贴士
1、鱼的内脏、鱼血一定要处理干净，不然会很腥。
2、鲅鱼虽然肉厚刺少，但是刺很硬，吃的时候还是要小心被鱼刺卡到。
2、鲅鱼虽然肉厚刺少，但是刺很硬，吃的时候还是要小心被鱼刺卡到。