茄汁鲅鱼
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是皮仔呐
偶然的机会发现孩子对鲅鱼也很喜欢，去市场就留意遇到新鲜的鲅鱼就买两条，做成番茄汁味的，刺少味鲜，很适合孩子吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鲅鱼
450g
油
适量
盐
3g
番茄酱
适量
小葱
1根
姜
4片
白酒
3ml
酱油
3ml
白糖
2g
大料
1枚
面粉
20g
鸡精
2g
步骤
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1. 鲅鱼一条 -
2. 去内脏，切段
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3. 蘸取薄面粉
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4. 平底锅放底油煎制
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5. 煎到两面定型
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6. 锅内底油烧热爆香葱姜
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7. 倒入番茄酱
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8. 烹少许白酒去腥
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9. 倒入少许生抽
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10. 添清水
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11. 加少许白糖
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12. 将煎好的鱼块放入，放一枚大料
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13. 烧的过程可将汤汁淋在鱼身
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14. 即将收汁放少许鸡精出锅
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15. 装盘
小贴士
烹鱼的过程中加少许白酒可以去腥，替代料酒
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