茄汁鲅鱼怎么做？
7.1万热度
143收藏
收藏
|
京细菜谱
鲅鱼切段裹上粉煎至定型备用。热油爆香葱姜，倒入番茄酱、调味料、水烧开，再放入鱼、大料煮至收汁，最后撒鸡精即可
时间: 30分钟-1小时
食材
鲅鱼
450g
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
小葱
适量
姜
适量
白酒
适量
酱油
适量
白糖
适量
大料
适量
面粉
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 鲅鱼去内脏，切段，蘸取薄面粉
-
2. 平底锅放底油煎煎到两面定型，捞出备用
-
3. 锅内底油烧热爆香葱姜
-
4. 倒入番茄酱、白酒、生抽、清水、白糖煮沸
-
5. 将煎好的鱼块放入，放一枚大料烧的过程可将汤汁淋在鱼身
-
6. 汤快收干，放少许鸡精出锅
小贴士
烹鱼的过程中加少许白酒可以去腥，替代料酒
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度
相关菜谱
-
糖醋鱼怎么做？
京细菜谱8.5万热度122收藏 -
茄汁烧草鱼怎么做？
京细菜谱7.2万热度111收藏 -
番茄鱼怎么做？
京细菜谱7.3万热度103收藏 -
豉汁蒸塘鲺鱼怎么做？
京细菜谱10.6万热度153收藏 -
香茅草烤秋刀鱼怎么做？
京细菜谱9.3万热度125收藏 -
红烧鲫鱼怎么做？
京细菜谱8.1万热度96收藏 -
红烧鲫鱼怎么做？
京细菜谱11.9万热度142收藏 -
松鼠鳜鱼怎么做？
京细菜谱8.1万热度123收藏