柠香带鱼
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嘟噜嘟噜十一
清香酸辣的“柠香带鱼”，就现在！不要把“贴秋膘”当借口，解馋、不长肉的才重要！ 欢迎瘦子们用鱼汤拌饭，要保持夏天减脂成果的，吃完鱼请自觉收爪！
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
400g（约2条）
柠檬
1/2个
白酒
10g
盐
2g
姜片
2片
面粉
10g
朝天椒
5个
生抽
15g
白糖
10g
白胡椒粉
1g
水
150g
水淀粉
2g淀粉+20g水
步骤
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1. 带鱼清洗干净，斩段，入白酒、盐、姜片，腌制15分钟。 -
2. 将带鱼段多余的水分擦拭干净，蘸面粉，拿出时轻拍掉多余面粉，保留薄薄一层即可。
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3. 油温七成热，即将冒烟时放入带鱼，中火炸制大约10分钟，注意一面炸焦再翻另一面。
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4. 调制酱汁：生抽、盐、白糖、白胡椒粉、水混合均匀。
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5. 热油爆香姜片和朝天椒段。
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6. 倒入带鱼和酱汁。
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7. 柠檬切片，入锅。
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8. 中小火烧至汤汁变少，倒入水淀粉，使汤汁浓稠。
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9. 装盘，淋上汤汁。
小贴士
1、带鱼表面的银色薄膜是一种非常有营养的脂肪层，没有强迫症的亲请适度清洗，予以保留。
2、喜欢鱼汤拌饭的亲，记得不要把汤汁烧太干哦。
备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
2、喜欢鱼汤拌饭的亲，记得不要把汤汁烧太干哦。
备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺