豉香带鱼
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suit柔美
豉香带鱼，是一道酱香气十足的家常菜，在菜中添加了豆豉，使这道菜的营养价值得到了很大的提升。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
豆豉
20g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
1粒
糖
适量
料酒
适量
醋
5g
酱油
适量
步骤
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1. 带鱼洗净，切成段。 -
2. 准备好辅料。、
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3. 洗净的带鱼加入盐和料酒腌制10分钟。
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4. 腌制好的带鱼段沾上一层薄薄的干淀粉。
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5. 煎锅加入少量的油，下入粘粉的带鱼段煎制。
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6. 煎至两面金黄取出。
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7. 锅中留底油，下入豆豉 葱姜蒜和八角煸香。
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8. 加入清水，酱油 糖 醋 料酒烧开。
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9. 下入煎好的鱼段，汤汁要没过鱼。大火烧开转小火，烧至30分钟。
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10. 收干汤汁即可。
小贴士
豆豉是咸味的，腌鱼的时候也加入盐了，所以在烧至时候就不要加盐了。