黑胡椒酱香带鱼
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老头forum
黑胡椒酱香带鱼
时间: 10分钟内
食材
带鱼
400g
油
10ml
盐
3g
酱油
3ml
白酒
5ml
黑胡椒酱
20g
生姜
5g
沙姜
2片
葱
5g
步骤
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1. 带鱼，去头、去尾、去内脏、去鳞；PS:开水烫一下带鱼，马上冷水冲洗，鳞很容易去掉。 -
2. 带鱼切段，放盐、白酒拌均腌制15分钟， 腌制好的带鱼，捞出沥干水
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3. 热锅，倒油，放入带鱼、生姜、沙姜小火煎；
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4. 微黄，翻转另外一面；
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5. 入黑胡椒酱、酱油，煎炒均；
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6. 放葱，收汁即可。
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7. 香喷喷的带鱼出锅了。
小贴士
1.带鱼去鳞可以用开水滚烫快速放入冷水冲洗就可以；
2.带鱼用白酒和盐腌制，可以去腥，要捞出沥干水煎；
2.带鱼用白酒和盐腌制，可以去腥，要捞出沥干水煎；
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