黑胡椒酱松坂猪(豆油伯缸底酱油
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胥青烟离歌
简单的黑胡椒酱在家就可以自己做喔！骆师父现场说明猪肉处理的小诀窍，一起来看看。
食材
梅花肉
1盒（一片最厚不要超过2公分）
豆油伯缸底酱油
1~2大匙
胡椒粉
适量
步骤
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1. 把梅花肉直接冷锅放入后开中大火，使用不沾锅的不用放油，盖锅盖煎1分钟。打开后翻面再盖锅盖煎1分钟，之后关火继续盖着锅盖闷着，肉厚若1公分就闷1分钟，2公分就闷2分钟。 -
2. 闷熟后用食物剪刀再把肉剪开
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3. 剪开后再开中大火煎熟，约煎1.5分钟后
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4. 加入豆油伯缸底酱油、胡椒粉后再烧一下即可起锅
小贴士
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