1. 鸡腿祛骨，用一把锋利的厨房剪刀就可以啦～

2. 鸡腿肉切块，洋葱切块……拌上黑胡椒粉（两小勺），盐（一小勺），料酒（两勺，去腥），五香粉（一小勺）腌制至少20分钟

3. 滚刀切好土豆，胡萝卜，豆角～注意胡萝卜不好熟，切得块比土豆要稍小一点

4. 油热了以后，先把腌制好的鸡块放进去煸炒五分钟，再放进去切好的土豆豆角胡萝卜继续煸炒，这样煸炒鸡块出来的油可以被菜吸收，味道更好一些……再煸炒十分钟以后，加水，刚好没过菜就可以…大火烧开，关小火慢炖五分钟，再转大火收汁，加一点点蚝油拌匀即可

5. 收汁后～出锅前，撒上葱花，盛到盘子就可以啦