鸡腿炖土豆胡萝卜
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愉快shovel
鸡腿炖土豆应该属于山西菜吧,我嫁来山西,婆婆经常做这菜,土豆炖得软软的,又入味,非常好吃
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
400g
土豆
150g
胡萝卜
200g
姜
10g
食用油
10g
酱油
10g
料酒
10g
盐
5g
蚝油
20g
水
适量
姜
15g
步骤
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1. 材料：鸡腿,土豆,胡萝卜,姜 -
2. 鸡腿砍大块
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3. 鸡腿放入开水锅里,焯出血沫后捞出
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4. 土豆,胡萝卜,去片切大块
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5. 姜不用去皮,洗干净切片
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6. 热锅凉油,放入姜片
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7. 放入鸡腿
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8. 放入料酒,酱油,蚝油
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9. 来回煸炒鸡腿
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10. 放入土豆,胡萝卜
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11. 煸炒土豆,胡萝卜
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12. 放适量的水
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13. 大火烧开,改中火,加盖焖
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14. 收汁前加盐,搅均匀
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15. 留些汤汁拌米饭
小贴士
1鸡腿焯出血沫,炖出才好吃
2盐在出锅前再放
2盐在出锅前再放