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柠香鲈鱼
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国儿童不遗
柠香鲈鱼
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
3条
白胡椒粉
适量
适量
柠檬
适量
橄榄油
适量
适量
花雕酒
适量
步骤
  • 1. 鲈鱼洗净。
  • 2. 用刀划上十字刀,帮助入味。
  • 3. 倒入少许盐,抹匀。
  • 4. 研入白胡椒粉。
  • 5. 倒入花雕酒。
  • 6. 放入少许姜丝。
  • 7. 挤入柠檬汁适量。 抹匀,腌渍10分钟。
  • 8. 平底锅烧热,倒入橄榄油。
  • 9. 放入腌好的鲈鱼,煎熟即可。
小贴士
1、鲈鱼打十字花刀,可以更加容易入味。

2、放入柠檬、花雕酒等腌渍,可以去腥。

3、腌渍时间不宜过久,容易使鱼肉里面的水分析出,影响口感。

4、小火煎,防止表面烧焦。
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