红丝绒杯子蛋糕圣诞版
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王语嫣architect
学厨杯子12连模，此方子正好做12个。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
85g
细砂糖
12g
红曲粉
10g
可可粉
3g
牛奶
35g
玉米油
25g
淡奶油
150g
步骤
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1. 所有的材料，全部称好备用。 -
2. 全蛋打入盆中（盆一定要无水无油）
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3. 倒入细砂糖。（天冷隔热水打发）
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4. 打发中。
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5. 打发好大概10分钟左右，可以提出打蛋头检查蛋糊。蛋糊头上的蛋液不滴落，那就说明已经打发好，或者蛋液化8字，不会马上消失。
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6. 蛋液已经打发好。
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7. 用低档打发1-2分钟，让蛋液变得更加细腻。
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8. 所有的粉量混合过筛，分二次倒入蛋液中，翻拌均匀。
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9. 第二次倒入面糊，翻拌到无粉状态。
小贴士
此配方大概有半个学厨六寸加高慕斯圈的用量
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