红丝绒杯子蛋糕
7.9万热度
31收藏
收藏
|
Chanldersun
关于红丝绒蛋糕Red Velvet Cake的起源,有这么一个小故事,1959年左右,在纽约的Waldorf-Astoria酒店,一位女客人在酒店用餐,享用到了红丝绒蛋糕,她对蛋糕非常感兴趣,于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方,酒店满足了她的要求。之后,她收到了一份高额账单,原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方,这位女客人一怒之下,向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方,红丝绒蛋糕从此闻名全世界。
喜欢红丝绒蛋糕,主要是因为它诱人的红色。今天推出的红丝绒纸杯蛋糕,主要是采用红曲米粉进行调色,最后用淡奶油进行装饰,不仅有诱人的外观,还有更加美味的口感哦!
喜欢红丝绒蛋糕,主要是因为它诱人的红色。今天推出的红丝绒纸杯蛋糕,主要是采用红曲米粉进行调色,最后用淡奶油进行装饰,不仅有诱人的外观,还有更加美味的口感哦!
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
一个
黄油
45g
全脂牛奶
90g
红曲粉
10g
细砂糖
100g
低筋面粉
100g
可可粉
5g
小苏打
1/2小勺(2.5ml)
柠檬汁
8g
盐
2g
淡奶油
90g
奶油奶酪
100g
香草精
1/4小勺(1.25ml)
糖粉
20g
步骤
-
1. 首先我们准备好蛋糕的材料~
-
2. 1.将软化后的黄油和盐、细砂糖混合后,打发成散沙状
-
3. 2.分三次加入鸡蛋液并打发
-
4. 3.每次都要打发到黄油和鸡蛋完全混合再加下一次
-
5. 4.打发好的黄油加入柠檬汁,搅打均匀
-
6. 5.把红曲粉倒入全脂牛奶中,使之充分混合
-
7. 6.在过筛好的低筋面粉中,加入过筛后的小苏打和可可粉
-
8. 7.把过筛后的粉类加1/3到黄油里拌匀
-
9. 8.充分混合后,倒入1/3的红色牛奶继续搅匀
小贴士
不喜欢红曲米的味道就换色素和可可,都可以。
-
这道菜的其他做法
-
红丝绒杯子蛋糕
180收藏6.9万热度 -
红丝绒杯子蛋糕(酸奶油Q弹版)Red velvet cupcake
58收藏16.5万热度 -
红丝绒杯子蛋糕
157收藏1.2万热度 -
红丝绒杯子蛋糕
7收藏6.7万热度 -
红丝绒杯子蛋糕
29收藏6.9万热度
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
韭菜炒蛋(超简单)
8收藏197.8万热度
相关菜谱
-
红丝绒杯子蛋糕圣诞版
王语嫣architect10万热度18收藏 -
红丝绒杯子蛋糕 & 论裱花的重要性
伤情undertaking6.7万热度80收藏 -
Bakingpie-红丝绒杯子蛋糕
恨灵雕5.9万热度7收藏 -
8寸红丝绒翻糖蛋糕
半窗疏影竺10.7万热度64收藏 -
红丝绒乳酪蛋糕
哀伤的月季罕13万热度30收藏 -
红丝绒戚风蛋糕
宛如2.5万热度116收藏 -
红丝绒凤尾蛋糕卷
幸爷们最彪悍8.3万热度114收藏 -
八寸红丝绒戚风蛋糕
元春梦8万热度100收藏