我的方子是28*28方烤盘的量，根据你自己烤盘大小宽窄适当增减用量，蛋糕体不能烤的太厚，太厚了卷容易裂，还有烘烤的时间和温度要看自己烤箱的温度来定，一定要烤熟不熟的话糕体会回缩,烤的时间过长蛋糕烤干也会卷裂，所以烘烤也很重要，火候要恰到好处。烤好的蛋糕一定要表皮放凉，手摸上去要干爽不粘手才可以卷，不然就会粘到皮，导致千叶文失败。