蓝莓戚风蛋糕卷
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酷酷的披萨
把美味的蛋糕卷起来，加上酸甜适口的蓝莓酱，一切都是那么美味。
食材
低粉
80g
鸡蛋
4个
糖
50g
牛奶
50g
玉米油
50g
蓝莓酱
适量
盐
适量
白醋
2ml
步骤
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1. 将蛋清蛋白分离。 -
2. 把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。
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3. 加入牛奶和过筛的面粉。
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4. 搅打均匀无颗粒备用。
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5. 蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。
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6. 在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。 将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
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7. 倒入铺了油纸的烤盘中，用力震出气泡。
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8. 烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟出炉。
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9. 倒扣放至不烫手后撕去油纸。
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10. 翻面抹上蓝莓酱。
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11. 轻轻卷紧包起，放冰箱冷藏30分钟以上。
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12. 切段就可以吃了。
小贴士
里面可换其他果酱或夹入打发的奶油。
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