水晶饺子
22.8万热度
26收藏
收藏
|
体贴conqueror
有一种饺子,晶莹剔透的,透过饺子皮,都能看见里面的馅。其实这种水晶饺子做起来也并不是特别难,但是为什么蒸出来的饺子会晶莹剔透呢?估计很多人不知道,其实就是材料的原因,只需要把面粉换成淀粉就可以了。但是还是有个要点需要注意,不然是做不成功的哦。
时间: 1-2小时
食材
澄粉
100g
玉米淀粉
30g
开水
170g
香菇
5个
芹菜
2两
肉末
150g
盐
适量
香油
适量
步骤
-
1. 和面的时候,因为用的是淀粉,所以,用的水自然不能是冷水,都知道淀粉加冷水是和不出面的,所以,这里需要用滚烫的开水才行。一边加水,一边快速搅拌。
-
2. 把面团揉好以后,放在一边凉一会儿。
-
3. 另一边就可以做饺子馅料, 比如可以加一点胡萝卜,胡萝卜不太容易蒸熟,所以,事先炒一下。
-
4. 当然,包饺子不能全是胡萝卜吧,还是需要一点肉馅的,饺子肉馅里面可以加韭菜、鸡蛋,盐,调好以后,就可以包饺子了。
-
5. 这就是刚刚用淀粉和出来的面包出来的饺子,现在还看不出什么来,跟普通面粉做的饺子没有多少差别,但是这还没完的嘛。
-
6. 饺子需要上笼蒸,注意,最好是上笼蒸熟,不要下到水里去煮,不然后果自负。
-
7. 蒸熟以后的饺子就是这种晶莹剔透的,非常好看。用淀粉做的饺子皮,吃起来会更加的爽滑,口感很好哦。
小贴士
注意一点就行了,面粉换成淀粉,然后和面的时候要用滚烫的开水。
相关菜谱
-
水晶饺子
麦田稻莺袁哊常8.4万热度31收藏 -
水晶饺子
南图末生的臭臭10.3万热度30收藏 -
水晶饺子——猪肉韭菜馅
魂梦归他处殳23.8万热度16收藏 -
不会揉面也能轻松做的水晶饺子
汈年少不言败平不11.5万热度53收藏 -
水晶饺子
拙脊斜硕踪13.3万热度46收藏 -
双色水晶饺子
瘟恳牟直揭15万热度39收藏 -
水晶饺子
唐僧summary14万热度15收藏 -
萌萌的胡萝卜水晶饺子
忆尘夕之涩易波11.3万热度23收藏