双色水晶饺子
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瘟恳牟直揭
饺子不管南方北方都喜欢吃，平时经常吃到的就是普通的面皮饺子！现在许多饭馆还有水晶饺子卖、今天自己在家做、快来跟我学这道精致的“水晶饺子”吧！
时间: 1-2小时
食材
对虾
100克
猪肉
175克
紫色面团
适量
甘汁园小麦淀粉
180克
甘汁园马铃薯淀粉
60克
紫甘蓝汁
100克
绿色面团
适量
抹茶粉
3克
开水
100克
生抽
两勺
蚝油、料酒、
各一勺
盐
半勺
生姜
少许
步骤
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1. 准备所有需要的食材，猪肉剁成末、紫甘蓝汁。 -
2. 调味料与肉末虾粒用筷子搅拌上劲。
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3. 紫甘蓝汁加热、趁热用筷子把淀粉拌均匀（小麦淀粉180克、马铃薯淀粉60克、称重混合均匀再加紫甘蓝汁）抹茶粉的也一样，只是抹茶粉加小麦淀粉与马铃薯淀粉混合再加开水揉成团。
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4. 揉成长圆条切成小剂子。
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5. 擀成圆形的饺子皮形状、放上虾仁馅。
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6. 依次包上褶子形状，抹茶味的也一样操作
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7. 多功能锅里用深锅来蒸饺子，加上清水，水位加到蒸锅这个水位线的一半。
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8. 放上蒸屉，打开开关拉到最高的加热位置。水开加上包好的水晶饺子。
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9. 盖上盖子蒸8分钟（具体时间根据包的饺子大小）
小贴士
一次不想做太多那就减半
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