水晶饺子
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旧爱时光觅梅
做水晶饺子包入南瓜馅，看上去更晶莹剔透。
食材
澄粉
75g
生粉
25g
沸水
105ml
猪油
5g
南瓜馅
140g
步骤
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1. 澄粉、生粉先混合。 -
2. 水煮开后加入混合粉中，快速搅拌。
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3. 揉成光滑的面团。
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4. 放入猪油。
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5. 再将面团揉光滑，醒20分钟。
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6. 再将面团搓长条，分14剂子。
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7. 取一个剂子，压扁，擀圆，包入南瓜馅。
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8. 一直将所有剂子包完，在蒸锅底盘涂一点油，防止饺子粘住，影响质量。上锅蒸10分钟。
小贴士
1.馅料不易放多，容易漏。
2.最好擀一个，包一个。
3.水晶饺子最好趁热吃，隔夜吃不软。
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3.水晶饺子最好趁热吃，隔夜吃不软。
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