有句话说：一天一苹果，医生远离我。选苹果来煲汤，除了因为苹果清润消滞又开胃之外，更重要的其实和天气变化有关，首先天气转凉气压会变，对心脏会造成负担；苹果含有一种叫“硼”的物质，有保护心脏的作用；其次是秋风催人老，皮肤一干就容易裂开，会看起来就会很苍老；苹果所含的维生素C和抗氧化物能防衰老，中医还认为它具有润肺除烦，健脾益胃，益气润肠等功效；多吃苹果还有两个好处，一个是大家比较清楚的防感冒，换季的时候感冒特别多，要注意；第二个就鲜为人知了，苹果含有一种叫“鞣酸”的物质，可以预防蛀牙和牙龈炎，所以那些经常吃苹果的人，牙齿特别好。这样干燥的天气，搭配养阴润燥性味平和甘润的沙参玉竹，这个汤特别清润，有养阴肺和益胃生津，润肌肤，润筋脉之功，老少皆宜。