我气血虚，一到冬天手脚就特别冰凉，还常感觉体乏，常看的中医让我在冬天的时候偶尔弄点鸽子汤喝。所以在接下来的日子，鸽子汤会成为我博客里常客。虽已入冬，但从温度上来说，深圳还处于秋季，我还有明显的秋燥体征，眼睛干、鼻干、皮肤干、、、这次就用滋阴润燥的玉竹、润肺益胃的沙参和鸽子一起隔水炖。
相比用汤锅煲汤，我更喜欢用炖盅隔水炖汤，特别是用电动炖盅，方便不说，炖出来的汤原汁原味，也更有营养。鸽子最好选择老鸽，这样炖出来的汤水味道更鲜美。炖鸽子汤的时候，我喜欢加上一些猪展肉，汤的味道会更浓郁。当我把这道【沙参玉竹鸽子汤】抬上桌的时候，家人一看到这鸽子，就说造型有点吓人。哎，没办法，老鸽骨头硬，焯水的时候我怎么也弄不动，就成这样了。还好人家喝后说，这汤味道还不错。