鸡蛋炒菠菜
8.7万热度
49收藏
收藏
|
翁孤浪王者
说是鸡蛋炒菠菜其实是道热的凉拌菜，清新爽口，有点点微辣，没有汤汁，是道很好的下酒菜
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
200g
鸡蛋
3个
干辣椒
3个
蒜瓣
2个
盐
适量
香油
适量
油
适量
步骤
-
1. 菠菜洗净 -
2. 炒锅加水烧开
-
3. 放入少许盐
-
4. 放入菠菜焯水，水再次滚开就可以了，盛入大碗中备用
-
5. 鸡蛋打入碗中
-
6. 打散备用
-
7. 辣椒切段，蒜瓣切片
-
8. 炒锅中加入油，放入辣椒和蒜瓣，炒香后捞出辣椒和蒜瓣，放入焯好的菠菜里，油用来炒鸡蛋（中间的步骤因为太匆忙没有拍下来，希望能够陈述清楚）
-
9. 鸡蛋倒进去后用筷子快速搅拌几下，把鸡蛋炒散，炒好后倒入盛有菠菜的碗里，加少许盐和香油拌匀
小贴士
这道菜，要求速度要快，在菠菜和鸡蛋搅拌的时候要求是热的，否则盐会化不开