鸡蛋炒菠菜
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芹菜豆豆
菠菜，是一道含铁最丰富的绿菜。常吃对肠道顺通有很大的帮助。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质. 菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。所以吃菠菜真是不错的哦。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
500g
鸡蛋
50g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 先将菠菜洗净，摘去腐叶，切成小段备用。 -
2. 热锅后，倒入少许花生油，先爆葱花，再放入菠菜翻炒片刻。
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3. 在炒菠菜的过程中，将鸡蛋打散备用，鸡蛋打散均匀即可。
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4. 等菠菜炒后，变松软，有水份溢出，就可以将鸡蛋倒入了。
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5. 这时，将鸡蛋倒入，停一分钟，等蛋液凝固后翻动。
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6. 最后一步加适量的盐出锅即可。
小贴士
菠菜不易炒制时间太长，太长易烂不好吃。