油焖大虾
5.9万热度
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冒卮邓既晨
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时间: 10-30分钟
食材
海虾
1盒
葱姜蒜
适量
酱油
2勺
糖
1勺
料酒
1勺
步骤
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1. 大虾洗净剪去虾须，从虾背切开一个缝 -
2. 放入少量料酒、酱油、糖腌一下
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3. 锅里放油，五成热时放葱姜
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4. 葱姜出香味后把虾摆入锅中煎一下
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5. 倒入酱油料酒白糖翻炒均匀后，盖上锅盖，焖一会儿，带汤汁收干即可
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6. 装盘
小贴士
油焖大虾我不喜欢放太多调味料，会掩盖住虾本身的鲜味。最重要的颜色全是靠开始的炒糖色还有虾本身的颜色。调出来的红。不需要味极鲜。不需要味极鲜，不需要味极鲜。重要事情说三遍。温馨小贴士