油焖大虾
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枉薨
我从小就喜欢吃虾,各种做法都尝试过,我总觉得大虾做油焖的最好吃,端上桌来先是那油亮鲜红的颜色就让人心情愉悦,虾的味道那自不用说,肯定是鲜美的,在家里做油焖大虾的时候,一定要多放点葱段多留点汤汁,把吸满虾味的软软的葱段和浓浓的汤汁拌到米饭里比大虾都好吃呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜虾
300g
葱
半根
姜
3片
蒜
2瓣
生抽
15ml
糖
适量
盐
3g
料酒
20ml
油
30ml
步骤
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1. 虾清洗干净,减去虾须,延后背剪开挑去虾线。
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2. 清洗干净后倒入20毫升料酒腌制15分钟。
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3. 这个时候就把葱、姜、蒜、切丝、切片备用。
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4. 锅中加入油,倒入虾炒至变色。
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5. 出锅备用。
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6. 锅中做底油,放入葱姜蒜爆出香味。
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7. 倒入炸好的虾。
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8. 放入料汁。
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9. 再倒入半碗开水。焖制5分钟。
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10. 翻炒均匀立刻出锅。
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11. 颜色鲜亮,香极了。虾汁拌米饭也超赞。
小贴士
虾清洗干净,减去虾须,延后背剪开挑去虾线。
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