油焖大虾
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世界和平爱豆发财
周末跟老公和爸妈,其乐融融一大家,显显摆摆的做了个油焖大虾,是跟我妈学的,结果比我妈做的好吃唉!真不好意思~(*^__^*)
时间: 10-30分钟
食材
大虾
200g
油
适量
盐
适量
绵白糖
适量
大葱
适量
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
花椒面
适量
姜
适量
步骤
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1. 调料。
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2. 大虾洗净,剪掉虾须。
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3. 大葱切丝,姜切片。
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4. 热锅热油,下入葱姜爆香,加入花椒面翻炒。(葱丝可以多放些,不要全放,留些葱花最后放)
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5. 倒入大虾翻炒至变色。
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6. 加入料酒,酱油,蚝油,糖,少量盐,翻炒。炒虾时,把虾头里的虾油按出翻炒。(糖多些)
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7. 翻炒至大虾颜色略焦,加入余下的葱花,翻炒片刻出锅。
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8. 出锅,摆盘,漂亮吧!
小贴士
1,葱花分两次放。
2,翻炒时,按出虾头的虾油。
3,如果觉得太干,可以少许加水,继续翻炒,直至觉得火候好可以出锅为止。
2,翻炒时,按出虾头的虾油。
3,如果觉得太干,可以少许加水,继续翻炒,直至觉得火候好可以出锅为止。
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