山东油焖大虾
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清風挽離人初真
近段的天气终于有了一丝凉爽，虽然还是热、出汗，但是昼夜的温差明显拉大了，特别是晚上出去散步，可以感觉汗不粘身了。气压一高，人的精神就好很多，头昏昏沉沉的症状好似减轻了不少，心情也好很多了，因而做起美食来就快乐了不少，也觉得顺手了不少。一个夏天几乎很少沾荤腥的我，买了新鲜的大虾，做道油焖大虾来犒劳犒劳自己
时间: 10-30分钟
食材
海白虾
500g
黄瓜
50g
油
适量
盐
适量
糖
2勺
大蒜
3瓣
葱
适量
姜
适量
米醋
1勺
料酒
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
步骤
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1. 将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线 -
2. 同时准备好葱丝、姜片。
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3. 准备调料
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4. 黄瓜切片备用
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5. 姜丝和大虾准备好
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6. 大蒜煸香
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7. 倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。
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8. 再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约10分钟），加少许盐即可出锅。
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9. 加入生抽 米醋老抽
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10. 加入黄瓜片
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11. 出锅啦
小贴士
这道菜的汤汁要多，最好是没过虾身的一半，这样做出来的油焖大虾非常入味，而且汤汁拌米饭也非常可口。
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