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芝加哥香煎牛扒
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郗花末雨纷霏
 最近的生活状态有点凌乱,婆婆家重新装修,每天搞卫生、买材料、清理泥砖瓦片,满屋子尘土飞扬,工具摆满一地,完工后全屋的每个角落都大清洁一场,床上用品、窗帘、沙发、鱼缸、厨房、储物柜、阳台的花栏全部焕然一新的感觉,虽然每天忙忙碌碌,时间安排满满的,两三个月下来,终于可以妥妥帖帖的入住了,又完成了一件事情,心头顿觉轻松很多。忙的时候,别说认真做一餐饭了,就连吃饭也是能简单则简单了,所以最近美食主页更新的缓慢,这两天难得有点小空闲,就做一份牛扒犒劳自己和家人,做菜时也是一种放松,非常很享受~
时间: 10-30分钟
食材
牛扒
300克
西兰花
少许
芝加哥牛扒调料
20克
胡萝卜
2片
生菜
2片
3克
橄榄油
适量
黑椒汁
1汤匙
淀粉
1茶匙
洋葱粉
3克
步骤
  • 1. 备好食材,牛扒肉切片;
  • 2. 牛肉洗净沥干水,用刀背横竖剁松;  
  • 3. 剁松的牛扒倒入芝加哥牛扒调料抓匀;
  • 4. 腌制30分钟左右;  
  • 5. 胡萝卜洗净切花式摆盘用,西兰花洗净浸泡片刻;
  • 6. 热锅,倒入橄榄油,放入腌制过的牛扒中火煎2分钟,翻面再煎2分钟,全程4分钟;
  • 7. 煎好的牛扒盛起碟中;  
  • 8. 烧开适量水,放入3克盐、西兰花、胡萝卜焯一下水;  
  • 9. 生菜洗净沥干水,切细丝摆在碟子上,再铺上牛扒,这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里,吃起来美味,荤素搭配更健康,也让牛扒看起来更丰满好看;
  • 10. 用碗盛起半碗清水、兑入淀粉、酷克芝加哥牛扒调料、洋葱粉、黑椒汁搅拌均匀,.煎过牛扒的原锅烧热,倒入调好的酱汁煮至浓稠;
  • 11. 浇在牛扒上面即可~
  • 12. 成品图
  • 13. 成品图
小贴士
食尚小贴士:食尚煎牛排、煎鱼、凉拌喜欢用橄榄油制作,橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理,所有的天然营养成分保存得非常完好,不含胆固醇,消化率可达到94%左右。无论是老年时期,还是生长发育时期,橄榄油都是人类的最佳食用油。牛扒煎制的时间不可过长,煎的时间长了吃起来口感不嫩滑,煎至两面不会流出血水刚刚好,约6成熟左右~底部铺上生菜,再铺上牛扒,这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里,吃起来美味,荤素搭配更健康,也让牛扒看起来更丰满好看。
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