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芝加哥香酥鸡米花
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浮期妄年箕
鸡米花,一直很受家里人的欢迎,自制的香酥鸡米花不仅口味酥脆,还有金黄鳞片一般的外观,每次做我都选用鸡胸肉,口感非常嫩,第一次做给爸爸吃的时候,老人家好开心的说:这个好,能咬动,还好吃。这个菜的制作方法很简单,浓郁而纯正的黑胡椒味道,还有隐隐约约的马郁兰的香气,就算你是初学者,在家也能做出专业水准的鸡米花。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
300g
鸡蛋
1个
面包渣
适量
芝加哥牛排调料
10g
步骤
  • 1. 准备主料鸡胸肉、芝加哥牛排调料
  • 2. 准备辅料面包屑、鸡蛋
  • 3. 鸡肉切方丁
  • 4. 放入芝加哥牛排调料
  • 5. 抓均匀,一定是抓的方式才能更好的入味
  • 6. 放置入味,如果时间允许提前一晚腌制味道更好,不过我这个已经很美味了
  • 7. 腌制好的鸡肉中放入一勺淀粉
  • 8. 再放入蛋液,抓均拌匀
  • 9. 把鸡肉放入面包屑中,摇晃盛器,让鸡肉快速均匀的裹上面包屑
  • 10. 鸡肉依次都裹好面包屑
  • 11. 将鸡肉放入7成热的油锅中炸制
  • 12. 颜色金黄就可以出锅装盘了
小贴士
1、腌制的时候,要抓均匀,既能肉按摩松软,又能令食材更加入味
2、添加的淀粉部分,是为了后面更好的粘住蛋液,蛋液挂的好,才能裹住面包屑
3、鸡肉很好熟,看到颜色变金黄,就成熟了
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