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芝加哥牛排
3.8万热度
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钊运晟践
芝加哥牛排肥嫩十足,我这次购买的牛排是商场特价促销的,图片里的2块牛排不足20元,一块不足10元,物美价廉,看到这样的好东西,我都忍不住买下放冰箱冷冻着。想吃就可以煎着吃,烤着吃,一块牛排就可以当一顿饭。
时间: 10-30分钟
食材
牛排
2块
芝加哥精品牛排调料
12克
味淋
15毫升
胡萝卜
1根
土豆
1个
2克
黑胡椒粒
适量
橄榄油
20毫升
步骤
  • 1. 牛排的两面用刀背轻轻拍一下,放1勺味淋抹匀牛排
  • 2. 将芝加哥牛排调料用少许水拌匀
  • 3. 把调料在牛排两面抹匀,腌制2、4小时
  • 4. 胡萝卜和土豆削皮,切滚刀块
  • 5. 将盐、黑胡椒、橄榄油放进胡萝卜和土豆块拌匀
  • 6. 把胡萝卜和土豆放进空气炸锅里,用200度烘烤20分钟
  • 7. 把烤好的胡萝卜和土豆放在盘子里装饰用,牛排放在空气炸锅里,200度10分钟
  • 8. 将烤好的牛排放在碟子中,即可上桌
  • 9. 成品
小贴士
1 味淋是甜味料酒,做牛排最好用红葡萄酒的,我没有红葡萄酒,我就用了味淋,如果没有红葡萄酒和味淋,可以用料酒或者白酒
2 芝加哥牛排调料的用量是牛排的3%,放多少要根据牛排的重量来定。我自己不会调配芝加哥牛排调料,调料里有的脆脆的口感,挺好的。
3 如果要牛排入味,可以将牛排抹上调料,放进冰箱冷藏一晚,第二天再煎熟
4 之前我都是用平底锅煎牛排的,要大火烧热油,再放牛排,这次边煮意大利面,边制作牛排,我就用了空气炸锅,空气炸锅滤掉牛排中部分油脂,无需烧热油,制作起来轻松很多。
如果没有空气炸锅,则用平地锅,大火烧热油,再放入牛排,煎牛排两面的时间要少许5分钟,牛排剪得太熟,吃起来口感不好。
5 装饰牛排可以用喜欢的蔬菜
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