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芝加哥香煎牛排
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时间: 10-30分钟
食材
牛肉
一块
海鲜菇
一把
芝加哥牛排料
适量
步骤
  • 1. 牛肉切成6毫米左右的大片,注意千万别顺着肉的纹理切,肉表面可以用松肉锤锤松,或者用刀背拍或者用牙签扎眼都可以,我用刀背在肉上两面拍了拍,还在肉上横七竖八地划了好多刀,防止煎的时候肉卷缩变形。
  • 2. 牛肉上撒上芝加哥牛排料,料可以用水拌匀,然后把肉放在里面拌匀入味。
  • 3. 牛肉放在冰箱里腌制两小时入味。平底锅倒油,没有黄油用大豆油也行,平铺上牛排,大火把锅烧热,这样能把牛肉里的水分很快锁住,然后改小火煎,煎到你喜欢的程度就可以了。
  • 4. 准备一把海鲜菇,清洗干净,沥干水分。把蘑菇都放到锅的一边煎,恰好借助煎牛排的热油把蘑菇煎香。
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