沙茶酱煎鸭脯
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alteration若馨
鸭肉味甘微咸，性偏凉，适合体内燥热者食用。最近天气干燥，鸭肉具有清热、补血、养胃生津、止咳息惊等功效。搭配沙茶酱煎制，做法简单，色泽金黄，形状美观，沙茶酱独特的醇香，鸭肉质软嫩芳香，味醇鲜美，微辣爽口。
食材
鸭脯
1块
玉米淀粉
6g
柠檬汁
15ml
沙茶酱
2勺
蒜
2瓣
小米椒
3个
步骤
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1. 鸭脯洗净斜刀切花 -
2. 加入柠檬汁、淀粉抓拌均匀
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3. 加入两勺沙茶酱涂抹均匀
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4. 盖保鲜膜腌制30分钟取出备用
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5. 煎锅内热油，爆香蒜和小米椒
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6. 下腌好的鸭脯中火煎制5分钟
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7. 翻面煎制
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8. 煎好摆放在铺有生菜的容器即可
小贴士
1非常简单的一款轻料理，柠檬汁及淀粉的包裹可以保持肉质鲜嫩，没有柠檬汁可用少量白酒替代，但口味较柠檬汁稍差
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