家常便饭胡辣汤~
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brace留胡子
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食材
洗面筋
适量
牛肉粒
适量
豆皮,海带,荆芥
适量
西红柿
一个
葱
2个
粉条
一把
步骤
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1. 材料准备。粉条没上图
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2. 洗面筋。将面粉加水成面团,冷水叮10分钟左右。然后用筷子朝一个方向按压(不要搅拌),将面水倒出,再向碗里续水,反复进行多次,就洗出面筋。面水不要丢,下面还要用。
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3. 起锅,3大勺水,先放花生米。
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4. 水开后放入咱洗好的面筋,快速搅拌
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5. 然后放入海带。再分多次加入面水。直至加完。
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6. 牛肉粒加入。再加入粉条,盐4勺,味精3勺。这个时候快满满一锅了~等滚起来时就可以端下锅了
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7. 起炒菜锅。倒入油。油热时放入花椒茴香约1分钟后捞出。关小火,放入黄豆瓣酱1汤匙左右,葱也放入,转大火,加1小匙盐,1小匙味精,1小匙十三香。然后加入西红柿
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8. 加入少量香油,少量醋。搅拌均匀。OK~
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9. ~
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