牛奶绣球面包
1.1万热度
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顾落影执迷离
春节前兑换的麦卓350升烤箱，已经用这个烤箱做过N次面包和饼干了，很大气的一款烤箱，很好用的。
今天做了这个牛奶绣球面包，这是第一次做这款面包的，在网上看了好几个方子。感觉这个比较靠谱，所以就按照蝶儿的方子考了这个绣球牛奶面包，味道很好，不满意的就是做的不是很漂亮，没有耐心的把绣球坯子好好地做圆。影响了卖相。
不过吃着很好吃也就知足了。
今天做了这个牛奶绣球面包，这是第一次做这款面包的，在网上看了好几个方子。感觉这个比较靠谱，所以就按照蝶儿的方子考了这个绣球牛奶面包，味道很好，不满意的就是做的不是很漂亮，没有耐心的把绣球坯子好好地做圆。影响了卖相。
不过吃着很好吃也就知足了。
食材
高筋面粉
190g
无盐黄油
25g
牛奶
110ml
中筋面粉
30g
色拉油
适量
盐
1\4小匙
鸡蛋黄
1个
鸡蛋清
1个
酵母粉
5g
绵白糖
30g
步骤
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1. 全部食材备齐。 -
2. 除黄油以外全部食材按照顺序，牛奶、绵白糖、盐、中、高筋面粉倒入面包桶里，在面粉的上面挖个坑，把酵母粉放入在埋上，面包机设置和面20分钟，听到叮圣后取出一块面团可以拉出厚厚的手套膜。
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3. 这时候放入室温软化的黄油，再一次设置和面20分钟。
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4. 听到叮的声音后，再去一块面团，这时候就可以拉出透明的手套膜，达到了完全扩展阶段。
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5. 取出面团揉成团再一次放入面包桶里设置发酵档。
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6. 面团发到2~3倍大。
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7. 分割成18个剂子后，取一个面团擀成牛舌状。
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8. 把底边部分擀的略薄一些，翻面后在从上往下卷起。
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9. 做好的全部面卷，盖上保鲜膜醒10分钟。
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10. 醒好的面卷取出两个搓成长条状。
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11. 另一根面条掰成图片的形状。
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12. 在按照图片的样子开始编四股辫子。
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13. 参照图片继续编、、、、、
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14. 这是编好的四股辫面包坯。
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15. 从小的一头卷起。
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16. 用手捏紧接口。
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17. 团成圆圆的绣球形状。
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18. 放入铺好锡纸的烤盘里。
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19. 在上面刷上已成蛋液。
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20. 烤箱预热中层上下火165°，10分钟左右。
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21. 烤的时候表面上色后可以盖上锡纸，继续烤15分钟。就可以取出了。
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22. 取出的面包放在烤网上。
小贴士
小溪的叨叨；
1、烤箱的温度可以按照自己家烤箱的实际情况酌情定制温度和时间。
2、辫子编的不要太松弛，以免烤成来的成品不漂亮。
1、烤箱的温度可以按照自己家烤箱的实际情况酌情定制温度和时间。
2、辫子编的不要太松弛，以免烤成来的成品不漂亮。