牛奶土司面包
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奚笑天沙
零失败---牛奶土司面包，制作过程相当漫长，只要有足够的耐心， 成功离你不远哦！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
260g
鸡蛋
50g（去壳）
黄油
30g
牛奶
130g
奶粉
5g
细砂糖
35g
盐
2g
酵母粉
3g
步骤
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1. 把除黄油（室温软化即可）以外的所有材料倒入较大的钢盆中 -
2. 用筷子搅拌至无干粉
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3. 再继续搅，把面团在一起，再搅一分钟，休息一分钟，搅4分钟至面团光滑
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4. 再搅一分钟，能拉出易破的薄膜
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5. 这时放入黄油，再搅一分钟，表面光滑，面非常柔软
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6. 揉至面团能轻松拉出不易破的薄膜
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7. 盖上湿布，发酵至2倍大，用手沾些干粉按下去，不反弹即发面到位
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8. 面团排气，分成三等份，盖上保鲜膜醒至15分钟
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9. 取出一个面团擀成椭圆形
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10. 从上往下卷起
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11. 再次盖上保鲜膜醒至10分钟
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12. 模盒周围刷油，再把面卷依次擀成椭圆形状卷起，收口朝下依次摆放入模盒
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13. 二次发酵至8分满（模盒），盖上盖子（盖子不刷油哦）
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14. 烤箱预热，放入中下层，上下循环火180度烤35分钟
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15. 烤好立即出炉脱模（防回缩）
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16. 待完全冷却后再切片。
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17. 来个特写
小贴士
1、我的这个量适于450g的模。2、要经过初次次发酵，2次醒至，再次发酵。3、土司模盒周围刷油，盖子不能刷油，反之烤好的土司会回缩哦！
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