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南瓜泥绣球面包
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绣球一般由彩绣做成,是中国民间常见的吉祥物。在中国古代,有些地方有一个风俗,当姑娘到了婚嫁之时,就预定于某一天(这一天一般是正月十五或八月十五)让求婚者集中在绣楼之下,姑娘抛出一个绣球,谁得到这个绣球,谁就可以成为这个姑娘的丈夫。当然,姑娘一般会看准意中人,把绣球抛到他身上,以便他捡到。在很多地方,抬新娘的花轿顶上要结一个绣球,意图吉庆瑞祥。用南瓜泥做绣球面包,好吃又好看!
时间: 10-30分钟
食材
南瓜泥
160g
高筋粉
200g
白糖
20g
2g
酵母
2g
黄油
20g
步骤
  • 1. 除黄油外,所有原料放进面包桶,揉成団后加入黄油揉出膜,发酵至1.5倍大
  • 2. 将发酵好的面团平均分成36个小剂子,滚圆
  • 3. 将每个剂子搓长,4个为一组
  • 4. 按图片显示将面条编织
  • 5. 捏紧底部
  • 6. 翻面
  • 7. 摆入烤盘
  • 8. 放入烤箱二发至1.5倍大
  • 9. 放入预热好的烤箱中下层上火160度下火180度,烘烤20分钟
  • 10. 上色均匀后即可出炉,趁热抹融化的黄油
  • 11. 成品图
  • 12. 成品图
  • 13. 成品图
  • 14. 成品图
小贴士
1.为保证绣球纹路清晰,此方子水分比平时做面包时少一些
2.为防止发酵过大,绣球变形,二发可以比平时的面包小一些,1.5倍大即可
3.绣球底部一定要捏紧,防止发酵和烘烤后散开
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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