南瓜熔岩小面包
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玉生烟孙
吃腻了甜面包，试试这款甜中带咸，奶香浓郁又拉丝的熔岩小面包吧。因为配方中加了南瓜泥，颜色不仅金灿灿的格外诱人，口感也超级松软呢！
时间: 1-2小时
食材
面包粉
130克
盐
2克
酵母
2克
细砂糖
20克
黄油
12克
南瓜泥
45克
牛奶
40克
蛋液
12克
马苏里拉奶酪
100克
香肠
适量
步骤
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1. 混合原料1中除黄油外的材料，面包机揉面20分钟后如图中状态，加黄油，揉至面团可以拉出薄膜。因为面团量小，您也可以尝试手工揉面，不必揉出手套膜。 -
2. 面团放到温暖处等待发酵。
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3. 手指沾面粉戳一下面团，洞口不回缩不塌陷，面团发好了。
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4. 面团轻拍排气。
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5. 面团平均分成6份。
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6. 面团滚圆，静置20分钟。
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7. 香肠解冻，煎至表皮焦黄。
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8. 香肠切丁，加马苏里拉奶酪拌匀成馅料。
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9. 静置好的面团擀成饼状，包入馅料。
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10. 将小面包装入学厨6连不沾方形模。
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11. 二次发酵。
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12. 手指轻轻在面包侧面按一下，凹陷回弹缓慢且保持压痕就发好了，用剪刀剪十字口。
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13. 烤箱预热175°，中下层上下火烤15分钟左右。
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14. 面包烤好后立即从烤箱取出，黄灿灿的熔岩面包，个个熔岩喷发哈！
小贴士
1、南瓜泥含水量差别很大，请根据实际情况调整液体用量，以面团光滑柔软为标准。
2、烤制时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱实际情况灵活设置。
2、烤制时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱实际情况灵活设置。
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