南瓜奶香小餐包
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罔安i高岑
南瓜营养丰富,对人体好处多多,颜色也金灿灿的,看着就有食欲。南瓜可做主食可做甜点,可作汤可做菜,这是一种很神奇的食材,不知不觉中就爱上了南瓜,这次做的小餐包,还加入了淡奶油,奶香味十足,营养美味,好吃好看,乍一看以为它们像小蛋糕,其实是南瓜面包哦,总做大面包,偶尔来次小型的也很有趣呢,我家的小家伙说这款面包像蘑菇一样呢。(食材明细中的分量偏多了,这些面粉我除了做了这六个小面包,还做了一个中号的心形面包,大家制作时酌情增减吧。)
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
330克
糖
50克
淡奶油
适量
盐
2克
白芝麻
少许
南瓜泥
适量
食用油
25克
酵母粉
3克
鸡蛋液
少许
步骤
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1. 南瓜蒸熟后碾成泥状。
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2. 把南瓜泥和淡奶油投入面包桶。
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3. 再把糖、盐、面粉翻入面包粉,最后在面粉中间挖个坑,埋进酵母粉。
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4. 启动揉面和发酵程序。
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5. 面团发酵结束后的样子。
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6. 取出充分揉,充分排气。
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7. 分成六小块,搓圆,放进马芬蛋糕六连杯中(模具提前涂一层油便于脱模)。
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8. 放在温暖的地方发酵至两倍大后,刷一层鸡蛋液,撒上芝麻。
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9. 送进预热好的烤箱,175度上下火烤20分钟左右。
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10. 新鲜出炉,色泽很漂亮。
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11. 营养多多,好吃又好看。
小贴士
面团的份量比较大,我除了用它做了六个小餐包,还做了一个心形的中号面包,大家制作时酌情调整分量和比例。烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气灵活调整。
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